蔬菜是指可以做菜、成为食品的一类或，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的之一。蔬菜可提供人体所必需的多种和等。据国际物质粮农组织1990年，人体必需的的90%、的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的，是人们公认的对健康有效的成分，已知果蔬中的可以有效慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们。

  蔬菜的种类很多，按照食用的器官可分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类等。

  随着中国经济水平的发展，人们逐渐重视蔬菜的摄入，近年来中国蔬菜播种面积持续上升，2022年中国蔬菜播种面积达22376千公顷，较2021年增加了389.29千公顷，同比增长了1.74%。

  相关报告：智研咨询发布的《2023-2029年中国蔬菜行业竞争现状及未来市场发展的潜力趋势报告》

  中国蔬菜的播种面积持续增长，使得其产量也保持这持续增长，2022年中国蔬菜产量达79100万吨，较2021年增加了1551.22万吨，同比增长了1.96%。

  随着栽培技术的不断的提高，中国蔬菜单位面积产量也保持这持续增长的趋势，2021年中国蔬菜单位面积产量达35272.36公斤/公顷，2022年较2021年仍在增加，2022年中国蔬菜单位面积产量为35351.96公斤/公顷，较2021年增加了79.6公斤/公顷，同比增长了0.23%。

  随着中国经济的发展，中国蔬菜的需求量也在持续的增长，2021年中国蔬菜需求量达76693.35万吨，较2020年增加了2755.3万吨，同比增长了3.59%，2022年中国蔬菜需求量达到78172.2万吨，较2021年增加了1478.85万吨，同比增长了1.89%，未来，随着时下人们生活质量的不断提升，中国蔬菜的需求量仍将持续增长。

  中国蔬菜的出口数量明显大于进口数量，中国是全球蔬菜重要的出口国之一，2021年中国进口数量达43.57万吨，较2020年增加了1.37万吨，2022年中国蔬菜进口数量为33.7万吨；2021年中国蔬菜出口数量为899万吨，较2020年减少了9.64118.05万吨，2022年中国蔬菜出口数量为961.5万吨。随着中国蔬菜净出口的持续不断的增加，国际市场对国内蔬菜产业的影响不断减少。

  2021年中国蔬菜进口金额达11.9亿美元，较2020年增加了2亿美元，2022年中国蔬菜进口金额为9.6美元；2021年中国蔬菜出口金额为157.7亿美元，较2020年增长了8.8亿美元，2022年中国蔬菜出口金额为172.2亿美元。

  从进出口均价来看，中国蔬菜进口均价远高于出口均价，2022年中国蔬菜进口均价为0.3万美元/吨，出口均价为0.2万美元/吨。

  分省市来看，2022年山东省蔬菜进口金额为103444.98万美元，全国排名第一；江苏省蔬菜进口金额为63039.97万美元，全国排名第二；福建省蔬菜进口金额为41384万美元，全国排名第三。2022年江苏省出口金额为48753.53万美元，全国排名第一；辽宁省出口金额为22922.24万美元，全国排名第二；黑龙江省出口金额为20810.11万美元，全国排名第三。

  从进口来源国来看，2022年中国主要从泰国、加拿大、缅甸进口蔬菜，进口金额分别为188473.46万美元、73623.02万美元、50143.01万美元。从出口目的地来看，2022年中国蔬菜主要出口至中国香港、日本和越南，出口金额分别为196521.46万美元、144515.09万美元和136779.63万美元。

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  本《报告》从2022年全国蔬菜行业发展环境、整体运行状态趋势、运行现状、进出口、竞争格局等角度进行入手，系统、客观的对我国蔬菜行业发展运行进行了深度剖析，展望2023年中国蔬菜行业发展的新趋势。《报告》是系统分析2022年度中国蔬菜行业发展状况的著作，对于全方面了解中国蔬菜行业的发展状况、开展与蔬菜行业发展相关的学术研究和实践，具备极其重大的借鉴价值，可供从事蔬菜行业相关的政府部门、科研机构、产业企业等有关人员阅读参考。

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